Auf der Suche nach einem leckeren Low Carb Rezept, dass sich zur Zubereitung auf dem Gasherd im Wohnmobil eignet und dabei auch noch satt macht, bin ich auf die Frittate, die in der Pfanne gebackenen italienische Version des Omelettes gestoßen. Sie kann mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden, im Herbst und Winter ist die Version mit Rosenkohl unser Favorit.

Rezepte für unterwegs: Auf unseren Reisen habe ich festgestellt, dass sich das im Bund oder abgepackt angebotene Suppengemüse von Land zu Land unterscheidet. In Portugal gibt es in der Kühltheke beispielsweise eine Gemüsemischung für Spinatsuppe "Sopa de Espinares". Mein Rezept gelingt aber auch mit ganz normalem "Suppengemüse". #Rezept #Wohnmobil #Camping #gesund #schnell

Rezepte für unterwegs: Nicht immer hat man auf Reisen die Möglichkeit schnell beim Bäcker vorbei zu gehen, um Brot einzukaufen, oder man ist mal wieder in einer Gegend unterwegs, wo es nicht das Brot gibt, das man gerne hätte. Deshalb backen wir unser Vollkornbrot jetzt selbst. #Wohnmobil #Camping #Rezept #LebenimWohnmobil #vanlife

Rezepte für unterwegs: Wer in Spanien oder Portugal unterwegs ist, sollte sich wenigstens einmal selbst an der Zubereitung des spanischen Nationalgerichts versuchen. Unser Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Käsekuchen aus dem Omnia: Vor kurzem haben wir uns einen Omnia-Backofen angeschafft, um ihm Wohnmobil Brot zu backen. Da das Teil nun aber da ist, gibt es jetzt auch selbstgebackenen Kuchen (auch in einer Low Carb/Diabetiker geeigneten Version).

Selbst wer wie wir im Wohnmobil keinen Backofen dabei hat, muss auf selbstgemachte Pizza nicht verzichten, wenn ihn der Hunger übermannt. Uns haben die geringe Restaurantdichte in Mittelschweden und die hohen Preise Norwegens kreativ werden lassen. Das Ergbnis: unsere Pfannenpizza.

Rezepte für unterwegs: Zoodles - ein kalorienarmes Low Carb Gericht. Aus frischen Zutaten schnell auf den Wohnmobiltisch gebracht. #Kochen #kalorienarm #Wohnmobil

Backen im Wohnmobil: Sonntagmorgen, mit dem Wohnmobil unterwegs und es ist weit und breit kein Bäcker in Sicht? Unsere schnellen Brötchen retten das Frühstück.